Очень странно, что умные люди (а люди, успешно играющие в покер - тут ведь все говорят о своей успешности? - не могут быть дураками) не понимают простейших вещей. Есть специализированная литература, и литература (покерная) для обывателей.
Если вы начнете описывать в СЭ подробности игры, при этом вставляя специфические термины, 99% читателей просто пропустят статью. Им не интересно читать о том, в чем они ничего не понимают.
Поэтому абсолютно неважно, что статьи полны неточностей и ляпов типа китайского покера. Цель у этих статей другая - вдолбить в голову обывателя, что существует такая интересная игра как покер, где можно выиграть миллионы.
Для тех, кому интересны реальные подробности турниров с реальными именами, существуют специлизированные журналы.