В каждом руме по-разному. В каких-то генерирование, в каких-то генерация, в каких-то просто пихают
На самом деле - на ФТП точно перемешивается остаток колоды постоянно во время раздачи, а на Абсолюте жёстко создаётся раздача, как в оффлайне. Думаю, в большинстве румов второй вариант.