Фишка типа "Replay турниров" на Покерстарс, только для кэша

Чтобы это была реальная игра. Не вод какой-нибудь, где авторы играют на публику.

Или не кэш, а те же турниры, но начальная стадия, где у всех по 100-200бб.
ФР, СХ, ХА, все интересно будет.

Уточню, реальная онлайн игра, где можно видеть скрытые карты игроков.

Есть такое?

конечно, нет. Ну максимум с картами дошедших до вскрытия, но это любой реплер...

Конешно, есть.
Уверен, румы хранят полную хендхистори.
Достаточно быть сисадмином, имеющим доступ к этой БД.